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　　做 法：春笋
切成片
后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段 翻炒1分钟
 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干
的时候加入 
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。