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做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
  ，葱切成段。 锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少
量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。
煮到水快熬干的时候加入
盐  ，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。