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　　做法：春笋切成 
片后加
 少许盐 
捞出后用  清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热
，
倒入2 勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻
 炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加 入盐，翻炒  均
匀稍收汁时 盖上锅盖焖。