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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀， 加入少量 清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻 炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。