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　　做法：春笋 
切成片后加少许 
盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱
切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 
肉片
、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均
匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。