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　　做法：洗净
 宰好
鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦
一遍， 放两勺  油，待
油六成热下鱼，煎至

微黄。煮沸瓦煲
里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，
转 中小火煲一个半小时，
下盐调味即
可品尝。