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　　做法：洗净宰
好鲫鱼，洗净淮山和薏 米。 用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅
上擦一遍  ， 放两勺油，待油  六成热下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的  鲫鱼
和其他材料， 武火煮沸，转中小火煲一个 半小时，下盐调味 即可品尝。