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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量
清水半掩住 春笋， 盖上锅盖大火煮开 后 转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻 炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。