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　　 做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，
生 姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水 快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。