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　　做
法 ：春笋切成片
后加少许
 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺
 油，放入 生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水  半掩住春笋，

盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。