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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用
 清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒 1分钟左右。再加 入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水 半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖

焖。