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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片

 ，葱切成 段 。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒
1 分钟左右。
再加入生抽、老抽
、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。