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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切  片，葱切成 段。锅烧热
，倒入 2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时
候加入
 盐，翻炒 
均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。