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　　做法：春笋切成片
后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油， 放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右 。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩
住春笋  ，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。