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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清

水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清水半掩住
春笋 ，盖上锅
 盖大火
煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖 上锅盖焖。