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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞 出 后用清水浸泡， 生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛

肉片、葱  段翻炒1分钟左
右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。