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　　做法：春
笋切成片后加少
许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片， 葱
 切成段。锅烧热，倒入2 勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段
翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖  焖。