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　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净淮山和薏米 。用 清水
把
陈皮泡
软，拍

裂一小块姜，热锅，用姜块 在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸
瓦煲里的清水，
放入煎煮好的鲫鱼 和 其他材料，武火煮沸，转中小火 煲一个半小时，下盐 
调味即可品尝。