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　　做法：春笋切成
 片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜 切片，葱切成段。 锅 烧热 
，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋，盖上  锅盖大火煮 开 后转中火。煮 到 水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。