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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，
葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、 春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟 左右。再加 入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。