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　　做法：春笋切成 片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱
切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半 掩住春笋，盖 上锅 
盖大火煮
开后
转中火。煮到水快熬 干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。