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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ， 加入少量清水
半掩住春
 笋， 盖上锅盖大火煮开后转 
中火。
煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。