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二区

　　做法：春笋切成
 片后加少
许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切
片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春 笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。