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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切 成段。锅 烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春 笋、牛

肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收
汁时盖上锅盖焖。