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　　做法：春 笋切成片后 加少许 盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，
倒入2  勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到

水快熬
干的时候
 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。