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　　做 法：春笋


切成片
后加 少 许  盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

 入2勺油，放入生姜、
春 笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、 
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅 
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。