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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 
、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少 量清水 半掩住春笋，盖
上锅 盖大火煮 开后转中火。煮到  水快

熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收 

汁时盖上锅盖焖。