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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水


浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油
 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加
入生抽、老抽、蚝 油翻 炒均匀
，加入少量清水半
掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的

时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。