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　　做法：春笋切成片后加

少许 盐捞出后用 清水浸 泡，生姜切片，
葱切成段 。锅烧热，倒入2
勺油， 放入生姜、 春笋、牛肉片、葱 段 翻炒1 分 钟左右。再加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。