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　　做法：洗净宰好鲫 鱼，洗净淮 山和薏米。用清水把陈皮泡软， 拍  裂一小块姜，

热锅，用


姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成 热下鱼，煎 至微黄。煮 沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼 和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。