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站色

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山
 和薏米。用 清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放
两勺油，
待油六成热 下鱼，煎
至微黄。 煮沸瓦煲里的清水，放
 入煎煮好的 鲫鱼和其他材 
料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。