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 做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺 油 ，放入 生姜、春笋、牛肉片 、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。
煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。