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　　 做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和
薏米。用  清水把陈皮泡软，拍裂一  小块姜，热锅，
用姜块 在锅上擦一遍，放 两
勺油，待油
六成热下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里的 清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料， 武火煮沸，转中小 
火煲一个半小时，下盐调味即可品 尝。