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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用 
清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧 热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入 生抽、老 抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖
大 火煮开后转中火。煮到水 
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。