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　　做法：春笋切成 片后加 少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺 油，放入生
姜、春笋 、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。