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　　做法：春笋切  成片 

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段 翻炒1
分钟左右。再加入
生抽、老
抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。