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　　做法：春笋切成片后加少
许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少 量清水 半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转

中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖
上锅盖 焖。