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　　做
法：春笋切成 片后加 少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入
生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后
转中  火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。