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　　 做法：春笋 切成片后加少许盐捞出
后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒 1分钟左  右 。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时
候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。