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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒入 
2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，
盖上 锅盖大火煮  开  后转中火
 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。