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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 
放
入生姜
、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖

大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍  收
汁时盖上锅盖焖。