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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生
姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生  抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加 入少量清水半掩住春
笋
，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻
 炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。