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　　做法：
春笋

切成片后

加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧

热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 
段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老 抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖
大火 煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。