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　　做法：春笋切

成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入
生抽、老
抽 、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。