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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞出后用清水  浸泡，生姜 切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋 、牛肉 
片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加 
入盐，翻炒均匀稍收 汁时
盖上锅盖焖。