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　　做法：春笋切成片 后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切

片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中 火。煮到 水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上
锅
盖
 焖。