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　　做法：
洗净宰好

鲫鱼，洗净淮山和薏米 。
用清水把陈皮泡软
，拍裂一小块姜，热锅， 用姜块
在锅上擦一遍，放两勺油，待 油六成 热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦 煲里的清水，放 入煎
煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火 煲一
 个 半小时， 下盐调味即可 品尝。