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　　做法： 春笋切成片后加少许 盐捞出后用
清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放 入生姜、春 笋 、牛肉
 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快

熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。