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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后 用

清水浸泡 ，生姜切片，
葱 
切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。