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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清 水浸泡
，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。
 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋 ，盖 上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀 稍收汁时盖上锅盖
焖。